«Бауернбратль» (Bauernbratl)

Ингредиенты:

½ кг задняя нога баранины
¾ кг картофеля
Корнеплоды (морковь, лук-порей, сельдерей)
соль, перец, тмин, чабрец, розмарин, растительное масло
Читать далее: Рецепты Бауернбратль

Приготовление:

Снять пленку с мяса, натереть с обеих сторон солью и перцем. Разогреть масло в сковороде и обжарить мясо с двух сторон, добавить воды или говяжьего бульона и приправить тмином, розмарином и чабрецом. Когда мясо будет полуготовым, добавить корнеплоды и очищенный и нарезанный дольками картофель, подсолить и добавить еще немного воды или говяжьего бульона, чтобы жаркое могло потушиться в соке; при подаче полить жаркое соусом.
Удачного приготовления желает Вам семья Кирхмаиров и весь коллектив отеля Veronika!