Омлет Вероникас палатшинкен (Veronika’s Palatschinken)
Ингредиенты :
250 г муки
0,5 л молока
4 яйца
соль, масло
Приготовление:
Размешать в молоке муку, соль, а также яйца до получения вязкой однородной массы. В растопленном масле выпечь из нее тонкие «блинчики» золотисто-коричневого цвета.
Читать далее: Рецепты Палатшинкен
Кульминация рецепта
Ингредиенты для омлетных блинчиков:
40 г сливочного масла
40 г сахару
0,2 л апельсинового сока
2 сл плодово-ягодного пюре (малина, клубника,…)
6 сл плодово-ягодной водки
Ликёр Grand Manier
Приготовление:
В сковороде в растопленном масле карамелизируйте сахар, заварите апельсиновым соком и размешайте в нем ягодное пюре. Полученный соус приправьте ликёром Grand Manier для придания запаха. Butter mit Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, mit Orangesaft ablöschen und das Fruchtmark einrühren. Омлетные блинчики сверните в треугольную форму, положите в соус и помажьте им со всех сторон. В заключение зафламбируйте блюдо в водке и сервируйте по вкусу.
Удачного приготовления желает Вам семья Кирхмаиров и весь коллектив отеля Veronika!