hotel-xenia
hotel-xenia
  • номера
  • Гастрономия
  • Спа
  • Детский клуб
    • Детский клуб
    • ПОЛУЧИ УДОВОЛЬСТВИЕ В ДЕТСКОМ КЛУБЕ Детский клуб
    • ВЗГЛЯД В МИР ПРИКЛЮЧЕНИЙ
    • Детский клуб Facebook
  • галерея
  • Русский
facebook instagram Book now!
Menu
  • Home/
  • Aktivhotel Veronika/
  • Копченое мясо с кнелями из дрожжевого теста и кислой капустой

Копченое мясо с кнелями из дрожжевого теста и кислой капустой (Selchfleisch mit Semmelknödeln und Sauerkraut)

Ингредиенты :

600 г копченой свинины
1/4 л молока
2 яйца
6 вчерашних булочек
50 г сливочного масла
1 маленькая луковица
2 с/л панировочных сухарей
2 с/л муки
петрушка, соль

Приготовление:

Промыть мясо и поварить его в кипящей воде.
Нарезать булочки кубиками, взболтать молоко с яйцами, залить этим хлебные кубики и дать постоять прибл. ½ часа. Для лучшего впитывания несколько раз перевернуть — но не перемешивать – массу, иначе она размажется и тесто получится жестким. В растопленном сливочном масле поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук и вместе с панировочными сухарями, мукой, мелко нарубленной петрушкой и солью добавить в тесто и слегка перемешать. Смочив руки, вылепить кнели и поварить в слегка кипящей соленой воде или бульоне 12 минут.

Ингредиенты для кислой капусты:

600 г кислой капусты
20 г топленого масла
50 г сала
1 лавровый лист
1-2 зубчика чеснока
½ порезанной луковицы
1 упаковку муки
тмин, ягоды можжевельника, соль

Приготовление:

Слегка потушить кислую капусту в небольшом количестве воды и добавить в нее пряности – не тушить до готовности. Порезать кубиками сало и подрумянить в топленом масле, добавить мелко нарезанный лук. Приготовить мучную подливку и слегка разбавить ее водой. Перемешать капусту с салом и добавить в нее мучную подливку и тушить до готовности.

По вкусу в капусту можно натереть одно кислое яблоко или одну картофелину и тушить до готовности.
Удачного приготовления желает Вам семья Кирхмаиров и весь коллектив отеля Veronika!

 

 

 

Suche

+43 (0) 5212 2105

info@hotel-veronika.at

Riehlweg 161 · A-6100 Seefeld in Tirol

бюллетень

Tripadvisor Award Holiday Check APF API TripAdvisor COPYRIGHT © 2018 Alle Rechte obliegen dem Aktivhotel Veronika
  • Наши партнеры
  • предложения работы
  • Datenschutz
  • общие условия
  • импре́ссум
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT