Tiroler Gröstl

Zutaten:

700 g Erdäpfel, speckig
300 g Rindfleisch
80 g Zwiebeln
60 g Butterschmalz
1 TL Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Erdäpfel kochen und schälen und anschließend in Messerrückendicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln fein hacken.
Rindfleisch grobnudelig schneiden. Schmalz in der Pfanne erhitzen, und die Zwiebeln darin lichtbraun rösten, Erdäpfel beigeben, unter Wenden rösten, mit Rindfleisch weiterrösten. (Je knuspriger das Gericht ist, umso köstlicher schmeckt es.) Würzen, anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Viel Spaß bei der Zubereitung und gutes Gelingen wünscht Ihnen
Familie Kirchmair & das gesamte Veronika-Team!