Palacinke Veronika

Ingredienti per le palacinke:

250 g di farina
0,5 l di latte
4 uova
Sale, burro

Preparazione:

Mescolare il latte con un pizzico di sale, la farina e le uova fino a ottenere un composto liscio e piuttosto liquido. Friggere palacinke sottilissime nel burro caldo.

Per guarnire

Ingredienti per le palacinke:

40 g di burro
40 g di zucchero
0,2 l di succo d’arancia
2 cucchiai di polpa di frutta (lampone, fragola,…)
6 cl Obstler (acquavite di frutta)
Grand Marnier

Preparazione:

Far caramellare il burro con lo zucchero in una padella, diluire con il succo d’arancia e aggiungere la polpa di frutta. Profumare la salsa con un goccio di Grand Marnier (liquore all’arancia francese). Adagiare le palacinke piegate in forma triangolare nella padella e bagnarle con la salsa.
Infine fiammeggiare con l’Obstler tirolese e disporre secondo la fantasia.

La famiglia Kirchmair e il team dello Veronika
vi augurano buon divertimento e ottimi risultati!