“Bauernbratl”
(Arrosto contadino)

Ingredienti

½ kg di spalla di agnello
¾ kg di patate
Trito di verdure (carote, aglio, sedano)
Sale, pepe, cumino, timo, rosmarino, olio

Preparazione

Spelare la carne e strofinarla con sale e pepe su entrambi i lati. Riscaldare l’olio in una pentola per arrosto e rosolare la carne su entrambi i lati, aggiungere un poco di acqua o bordo di manzo e insaporire con cumino, rosmarino e timo. Quando la carne è a metà cottura, aggiungere il trito di verdure e le patate pelate e tagliate a spicchi, salare e aggiungere un poco di acqua o brodo di manzo in modo che l’arrosto possa cuocere nel sugo. Disporre la carne nel piatto e irrorare con il sugo.

La famiglia Kirchmair e il team dello Veronika
vi augurano buon divertimento e ottimi risultati!