« Veronikas Palatschinken »
(Crêpes façon Veronika)

Ingrédients pour les crêpes:

250 g de farine
0,5 l de lait
4 oeufs
sel, beurre

Préparation:

Mélanger le lait, la farine, une pointe de sel ainsi que les œufs pour obtenir une préparation lisse et épaisse. Faire chauffer le beurre et étaler une fine couche de pâte pour obtenir une crêpe bien dorée.

Pour finaliser votre préparation

Ingrédients pour les crêpes:

40 g de beurre
40 g de sucre
0,2 l de jus d’orange
2 cuillère à soupe de pulpe de fruits (framboise, fraise,…)
6 cl d’eau-de-vie (Obstler)
Grand Marnier

Préparation:

Laisser le beurre caraméliser avec du sucre dans une poêle, déglacer avec du jus d’orange et ajouter la pulpe de fruits. Parfumer la préparation avec un peu de Grand Marnier (liqueur d’orange français). Plier les crêpes en forme de triangle et ajouter l’accompagnement.
Pour finir, faire flamber l’Obstler du Tyrol et servir à votre guise.

La famille Kirchmair & toute l’équipe du Veronika vous souhaitent
une bonne préparation et plein de succès!