« Kaiserschmarren »
(Omelette de l’Empereur)

Ingrédients pour 5 personnes environ:

250 g de farine
0,5 l de lait
5 Œufs
Raisins, sucre, sel

Préparation:

Mélanger la farine, le lait et les 5 jaunes œufs jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Ajouter selon le goût les raisins, un peu de sel et le sucre. Monter les blancs en neige et les insérer délicatement à la préparation. Faire chauffer du beurre dans une poêle et ajouter la pâte. Laisser cuire des deux côtés jusqu’à l’obtention d’une couleur légèrement dorée. Pour finir, couper l’omelette en morceaux, les disposer dans une assiette avec du sucre glace et serviréventuellement avec de la compote de pomme ou une crème aux prunes.

La famille Kirchmair & toute l’équipe du Veronika vous souhaitent
une bonne préparation et plein de succès !