« Bauernbratl »
(Rôti d’agneau façon paysanne)

Ingrédients:

½ kg de gigot d’agneau
¾ kg de pommes de terre
Légumes à racine (carottes, poireau, céleri)
Sel, poivre, cumin, thym, romarin, huile

Préparation:

Dépecer la viande, assaisonner des deux côtés avec sel et poivre. Chauffer un peu d’huile dans une poêle à frire et y faire revenir la viande des deux côtés, verser un peu d’eau ou de bouillon de bœuf, assaisonner avec le cumin, romarin et thym. Quand la viande est à mi-cuisson, ajouter les légumes et les pommes de terre pelées et coupées en quartier, saler à nouveau et ajouter un peu d’eau ou de bouillon de bœuf afin que le rôti cuise dans le jus de cuisson ; au moment de servir, verser la sauce sur le rôti.

La famille Kirchmair & toute l’équipe du Veronika vous souhaitent
une bonne préparation et plein de succès!